Argentinská kuchyně je známá po celém světě díky svým lahodným specialitám, které se staly ikonami této země. Pokud jste milovníkem dobrého jídla a rádi objevujete nové chutě, gastronomická cesta Argentinou je pro vás to pravé. Od slavných steaků připravených na grilu až po tradiční empanadas – argentinské pokrmy vás okouzlí nejen svou bohatostí chutí, ale také historií a tradicemi spojenými s jejich přípravou. Připojte se k nám na tomto kulturním putování plném chuťových zážitků a objevte tajemství argentinské gastronomie!
Ikony argentinské kuchyně: Steak a empanadas
Steak, neboli „asado“, je pro Argentince neodmyslitelnou součástí jejich každodenní stravy. Argentina je totiž jedním z největších producentů hovězího masa na světě a místní farmy se pyšní vysokou kvalitou chovaných dobytků. Argentinci mají specifický způsob přípravy steaku, který spočívá ve velmi krátkém grilování nad ohněm, čímž se zachovají šťavnatost a chuť masa. Kromě toho hojně používají různé druhy marinád a koření, aby dodali masu unikátní aroma.
Dalším typicky argentinským jídlem jsou empanadas – plněné pečivo podobné našim šiškám. Empanada má tvar půlměsíce a jejím obsahem mohou být různé ingredience jako maso (nejčastěji hovězina), sýr, cibule, olivy nebo rajčata. Toto tradiční jídlo si oblíbili jak domácí obyvatelé tak i turisté navštěvující Argentinu. Empanady se často podávají jako předkrm nebo jako rychlý oběd, ale mohou být také součástí slavnostního menu. Jejich chuť je vynikající a jejich oblíbenost se rozšířila i do jiných zemí Jižní Ameriky a dokonce i do Evropy.
Pokud se rozhodnete vydat na gastronomickou cestu Argentinou, nemůžete si nechat ujít steak ani empanadas – dvě ikony této bohaté kulinářské tradice.
Grilovaný steak a jeho tajemství v Argentině
Argentinský grilovaný steak je jedním z nejznámějších pokrmů této jihoamerické země a jeho příprava se stala skutečným uměním. Tajemstvím tohoto chutného jídla spočívá v kvalitním masu, které pochází ze speciálně chovaných argentinských dobytčáků. Argentinci dbají na to, aby jejich hovězí bylo mramorované a šťavnaté, což dodává steaku neodolatelnou chuť a texturu.
Dalším tajemstvím perfektního argentinského grilovaného steaku je samotná příprava na ohni. V Argentině se používají speciální plynové nebo dřevěné grily nazvané „parrillas“, které umožňují pečení masa nad otevřeným ohněm. Maso se obvykle marinuje pouze s trochou soli a pepře, aby si zachovalo svou přirozenou chuť. Potom je položeno na rozpálený grill a pomalu opékáno tak dlouho, dokud nedosahuje požadované teploty uvnitř.
Grilovaný steak je pro Argentince více než jen jídlo – je to součást jejich kultury a tradice. Je oblíbený jak mezi rodinami během nedělních obědů, tak mezi přáteli na večírcích. Argentinci si své steaky rádi dopřávají s čerstvým chimichurri – omáčkou z bylinek, olivového oleje a octa. Tento pokrm je neodmyslitelnou součástí gastronomické cesty Argentinou a nesmí chybět na žádném menu pro milovníky dobrého jídla.
Tradiční empanadas: Chuťová exploze z Argentiny
Tyto malé pečené koláče plné chutí a vůní představují skutečnou chuťovou explozi pro každého gurmána. Empanadas mají původ ve španělské kuchyni, ale v Argentině se staly opravdovým symbolem gastronomie.
Empanada je tvořena tenkým těstem, které je naplněno různorodými ingrediencemi. Nejoblíbenější varianty obsahují maso (nejčastěji hovězí nebo kuřecí), sýr, cibuli a olivy. Existuje však mnoho dalších možností – vegetariánských i sladkých. Každá provincie má svou specifickou recepturu a tak si můžete být jisti, že každá empanada bude unikátním gastronomickým zážitkem.
Při návštěvách argentinských restaurací či pouličních stánků nemohou turisté vynechat ochutnání tohoto tradičního pokrmu. Empanady jsou ideálním občerstvením na cestách či jako hlavní jídlo. Jejich výhodou je, že jsou snadno přenosné a lze si je pochutnat kdykoliv a kdekoliv. Ať už se rozhodnete ochutnat empanadas s masem nebo zvolíte nějakou netradiční variantu, jedno je jisté – tato argentinská specialita vás okouzlí svým bohatým aroma a dokonalou kombinací chutí.
Gastronomická cesta po argentinských specialitách
Argentina je zemí bohatou na gastronomické speciality, které lákají milovníky dobrého jídla z celého světa. Jednou z nejznámějších argentinských specialit je bezpochyby steak. Argentinci jsou známí svým mistrovstvím v přípravě masa a jejich steaky patří mezi ty nejlepší na světě. Kromě klasických hovězích steaků si můžete vychutnat také skvostné telecí či jehněčí maso, která jsou připravována s precizností a vášní.
Další lahodnou pochoutkou, která se nedá vynechat při gastronomické cestě po Argentině, jsou empanadas. Jedná se o tradiční argentinský pokrm podobný placičce plněné různými ingrediencemi jako je maso, sýr či zelenina. Empanadas mají různorodé regionální varianty a každá oblast má svoji specifickou chuť i tvar této lahůdky. Jsou ideálním lehkým občerstvením na cestách nebo dokonce hlavním chodem během pikniku v národním parku či na pláži. Přestože empanadas najdete i ve stánkovém prodeji po celém světě, žádné nejsou tak autentické a chutné jako ty, které ochutnáte přímo v Argentině.
Objevte bohatost chutí argentinské gastronomie
Argentinská gastronomie je jedinečným spojením různých kulinářských tradic, které se promítají do bohatosti chutí a rozmanitosti pokrmů. Nejznámějším symbolem argentinské kuchyně je samozřejmě steak, který zde má svou vlastní dimenzi. Argentinci jsou mistři v přípravě masa a jejich steaky jsou proslulé po celém světě. Kromě toho si ale můžete vychutnat také další speciality, jako jsou empanadas – plněné pečivo s různými náplněmi, od masových po vegetariánské.
Dalším neodmyslitelným prvkem argentinské gastronomie je mate – tradiční nápoj připravovaný z listů yerba mate. Mate se pije ze speciálních dřevěných či keramických nádobek pomocí kovové slámky nazvané bombilla. Tento rituální pitný režim je velmi oblíben mezi Argentinci a setkáte se s ním na každém rohu ulice i ve společenském životě.
Pokud tedy toužíte po objevení nových chutí a gastronomickém dobrodružství, pak je Argentina ideálním cílem vaší cesty. Od steaku po empanadas budete mít možnost ochutnat autentické argentinské speciality a poznat tak jedinečnou kulturu této země. Připravte se na nezapomenutelný gastronomický zážitek, který vám otevře dveře do světa bohatých chutí a tradic argentinské kuchyně.
Autorkou tohoto článku je: Redaktorka Milan Kalivoda
Zdrojem fotografií v tomto příspěvku je: pixabay.com a freepik.com
